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巴中市恩阳区教育科技体育局巴中市恩阳区食品药品监督管理局关于开展2013年秋季学校食堂食品安全专项检查的通知
作者:  来源:  更新时间:2013/8/19 11:20:28 阅读次数:2227次
 

恩区教科体发〔2013〕36号
 

巴中市恩阳区教育科技体育局
巴中市恩阳区食品药品监督管理局
关于开展2013年秋季学校食堂食品安全专项检查的 通        知
 
各级各类学校,学区教育督导组:
为切实加强学校食堂食品安全工作,确保广大师生身体健康,按照《巴中市恩阳区人民政府办公室关于集中开展食品药品行业安全生产大检查的通知》(恩府办发[2013]2号)要求,经研究,决定对全区学校食堂及食品安全集中开展一次专项检查活动。现将有关工作通知如下:
一、工作目标
通过开展学校食堂食品安全专项检查,进一步增强学校食堂食品安全意识,完善和落实食品安全管理制度和管理责任,规范食品原料采购、加工制作和餐饮具清洗消毒行为,消除食品安全隐患,防控群体性食物中毒事故发生,切实保障学校食堂食品安全,维护学校安全稳定。
二、检查时间
2013年9月1日至9月20日。
三、检查方式
区教育科技体育局、区食品药品监督管理局将组成两个食品安全专项检查组采取校校见面的方式对全区各校开展专项检查。
四、检查重点
严格按照《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《农村义务教育学校食堂管理暂行办法》和《四川省人民政府办公厅关于进一步加强学校食品安全工作的紧急通知》(川办函〔2013〕119号)的规定,重点检查:学校食堂餐饮服务许可持证情况;建立与落实食品安全工作管理制度情况;食堂从业人员健康管理和培训教育情况;原料采购、加工制作、食品添加剂使用是否规范情况;严禁学校食堂加工制作冷荤凉菜,严禁各类学校食堂采购、贮存、使用亚硝酸盐等控制高风险食品和原料措施的落实情况;餐饮具清洗、消毒情况;食堂基本条件和卫生环境,以及食品加工、贮存和保温、冷藏、冷冻、留样等设施设备配置、运行、维护情况;餐饮服务许可证、从业人员信息、饭菜价格、管理制度等信息公示情况;留样、清洗消毒等工作记录情况;开展食品安全知识宣传情况;学校与食堂经营者合同签订情况等。
五、工作要求
 各级各类学校、学区教育督导组要高度重视学校食品安全工作,建立健全各项食品安全管理制度,以此次专项检查为契机,认真查找学校食品安全问题和隐患,对问题严重的要取缔一批,关停一批,停业整顿一批,确保广大师生生命安全。
特此通知
 
 
巴中市恩阳区教育科技体育局     巴中市恩阳区食品药品监督管理局
 
 
2013年8月13日
 
 
 
 
 
 
抄送:市教育局、市食品药品监督管理局;区委办、区人大办、
区政府办、区政协办,朱俊副区长。
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